日常生活中为了烹饪的方便，我们都会将大桶的油倒入小油壶中使用，但油壶用久了，壶盖、壶壁上沾的油会有“哈喇”味。“哈喇”味的出现，是油脂发生氧化、酸败的结果。油脂酸败有什么危害呢？营养师就指出，长期氧化，食用油会产生对人体有害的物质。而且，其营养成分也会遭到破坏。这些有害物质被消化道吸收后，会慢慢移至肝脏及其他器官，进而引起慢性中毒。

   所以玻璃油壶要勤洗，洗油壶在清洗过程中，请勿使用钢丝球类粗糙的清洁刷，以免刮花影响美观。

   1.有些油壶从来不洗，壶里沾满了已经氧化的旧油，如果和新油混杂，会加速新油的氧化。所以，每次灌油之前最好清理一下。如果办不到，至少两三个月要清洗一次。洗的时候，可以用稀释的洗涤剂或碱水放在壶里摇晃，倒掉后再加热水刷洗?！?/div>